今池ピザ食堂　PIG SOUP（ピッグ スープ）

皆さんこんばんわ🎵

三連休いかがお過ごしでしょうか⁉️ピッグスープさんはお金の誘惑に負けて元気に営業いたしております(笑)

と冗談はさておき…秋の盛り上がりに負けじとピッグスープさんも魅惑の秋の食材を使ったｵﾇﾇﾒmenuを🎵

秋刀魚の季節でございます。

秋刀魚はやはりまるごと頂きたいものです。

ﾊﾗﾜﾀの苦味や脂の旨味がこそ‼️秋刀魚の醍醐味だとﾜﾀｸｼは声を大にして言いたい‼️(笑)

でもまるごと使うと食べづらいでしょ…。。

そんなｱﾅﾀの為のメニューがハイ‼️ｺﾚ‼️

秋刀魚と焼き葱のキタッラ ワタの旨味とドライトマトのアーリオ ｴ オーリオ 1450円

香ばしく焼いた秋刀魚の身と白葱を別に調理した秋刀魚のワタのペーストとドライトマト、ニンニク、鷹の爪でシンプルなアーリオ ｴ オーリオに。脂の乗った秋刀魚の身と旨味の塊のワタがあるからこそのシンプルなアーリオｴオーリオでもパンチを感じる味わいに。

そのパンチあるソースにこれまた負けじと太麺のアブルッツオ州の生パスタのキタッラを合わせました。

キタッラ＝ギターの意味でギターの様に針金を張った道具でパスタ生地を切る手打ちパスタです。

なので断面は真四角に‼️ｺﾚまさにつけ麺とかの太麺並み🎵麺好きには堪らないブツかと🎵

秋の三連休。今日も明日もやってやりますピッグスープ🎵是非今池に遊びにいらしてください。

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